- 经营场所的商业租约，

- 餐馆的招牌

- 餐馆已经获得的许可证，例如酒牌（licences des débits de boissons）

- 餐馆内储存的食材，例如储备的酒水，冰柜里的鱼

- 餐馆的内部接待设施，例如桌椅，碗筷，空调

- 餐馆的客源 ，没有稳定的客源就不是一个有价值的商业资产

- 餐馆的运行团队，例如有经验的厨师，配合默契的服务生等

以上因素都会影响餐馆的经营状况和营业额。一般来讲，法律上将这些生产资料划分为有形资产 （élément corporel）和 无形资产（élément incorporel），其中餐馆的生产设备，接待设施，排烟设备就是典型的有形资产。餐馆的招牌，使用餐馆的商业租约等就是无形资产。当我们以购买商业资产的形式来购买这家餐馆的时候，就包含以上两种类型的生产资料，有形资产和无形资产共同构成了这家餐馆的商业资产（Fonds de commerce）。

在所有组成商业资产的要素中，我们需要了解商业租约 （bail commercial）的内容。值得注意的是，卖方与房东签订的商业租约本身可能对租约的转让预先订立了限制性的条件。例如有一些短期租约，时限是两年，另一些则特别长，是10年或12年,法律对于房租调整和续约方面不尽相同，商业租约的转让必须事先告知房东，租约转让合同一般由专业律师人员撰写。在购买商业资产的过程中一定要仔细阅读卖方提供的商业租约并确认授让租约权的权利（droit au bail）。

这种方式比较简单，就是以收购公司股权的方式进行店铺的收购。一般来说，收购公司股权包括了购买店铺，因为店铺是公司资产的一部分。此外，收购股权还包括公司原有的债权和债务。

相比直接购买商业资产而言，收购公司股权的行为会带来很多潜在风险。买方需要全面了解被收购公司的情况，包括经营状况，债权债务情况，根据这些情况需要做综合分析。例如该公司是否被追债，被起诉，被拖欠货款，被查税等。

 综上，如果仅仅是为了获得一家店铺，对买方而言，直接购买店铺的商业资产也许是更为保险的选择。

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