法国学徒制是法国教育的一种理论和实践相结合的重要人才培养模式，法国学徒制企业培训主要是对企业雇员或失业青年进行以优化工作质量、提高企业效益为主要目标的培训。学生在企业工作的同时也受到学徒导师的指导。一位学徒有一部分时间在公司工作，剩余时间则在学徒培训中心（CFA：centre de formation d'apprentis）学习。学生同时拥有学生和雇员的身份和权利，可以享受工作津贴。

学徒制的条件
法国2019年最新法律规定，年龄在16岁至29岁之间的任何人员都有权参加学徒制，改变了之前26岁的年龄限制。小于等于15岁的学生只要能提供初中毕业的相关材料也可以进行学徒制注册。那么如何完成学徒制注册呢？
首先，学生需要找一个接收企业，其次选择一个学徒中心CFA进行注册并签订学徒合同。有时，也可以先寻找学徒中心，它可以帮助学生寻找接收企业。法国政府规定，所有的公共或私人企业、协会、自由职业，只要能给学徒提供所需的培训，都有资格签订学徒合同。

学徒制的专业范围及文凭
学徒制是可以获得国家认证的文凭或者是专业头衔，可获得的文凭和证书主要是两大类：高等教育文凭和中等教育文凭。法国资格框架将所有证书分为五个等级。其中I级相当于硕士、博士，II级相当于本科，III级相当于完成大学2年学业，IV级相当于高中毕业，V级相当于完成高中2年学业。

法国学徒制涉及的专业十分广泛，主要包括食品加工业，商业，地产业，旅游酒店业，汽车，电力等生产和服务业，在数学，科学，人文，法律，艺术等其他学科领域也有所涉及。
各个教育阶段学徒的学科分布也是不相同的。在高等教育阶段，选择服务领域的学徒最多，而在中等教育阶段选择生产制造领域的学徒较多。

学徒制合同和补贴
学徒合同是16-29岁的青年学生和接收企业之间签订的合同。合同期限和培训的期限相同，通常为1-3年，2019年最新法律更改为0.5-3年。根据获得的文凭不同有所区别，如 CAP为2年800学时，Bac pro为3年1850学时。
学徒是青年工作者的身份，所以可以享受社会层面和个人层面的津贴。
社会津贴包括特殊重型设施和特殊培训等方面以及交通，住房，用餐方面的补助。个人层面上，学徒不分年龄，可以享受公司成年工作者一样的报酬，培训期间也享受医疗保险和带薪假期等权利。
在培训期间，学徒可以获得的工资补贴一般占最低工资标准SMIC的25%-80%，根据年龄和年限有所变化：

此外，马克龙政府将学徒制列为法国职业教育改革的重点，法国政府承诺采取“更简单、更透明、更激励”的体系来资助学徒教育制。2019年法国在学徒制上主要有五大变化：

1. 学徒合同期限由1-3年变化为0.5-3年。
2. 学徒年龄限制由26岁提高至29岁。
3. 学徒每周的有效工作时长由之前的35小时可以延长至40小时，每天的工作时间由8小时可以延长至10小时。
4. 学徒合同的工作范围由欧盟范围扩大到欧盟以外，前提是在法国的工作学习时间不少于6个月。
5. 学徒合同的中止由需要合同双方签署改革增加了学徒可单方面解除合同的可能。

目前，法国约有1500家学徒培训中心，40多万名学徒。美发、酒店、餐饮、银行、通信等行业都向学徒开放。80%的高等商学院为学生提供具有学徒身份的实习机会 。学徒制是职业发展的有效培训模式，相关数据显示，截至2016年2月1日，64,9 % 从CAP到BTS水平的学生在离开培训中心后7个月就业，超过半数的学生通过培训获得了无期限工作合同CDI。

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